Món cháo hạt sen, thịt bằm sẽ giúp mẹ vừa có thêm món ăn nhẹ bổ dưỡng, vừa có giấc ngủ tốt hơn.
Nguyên liệu:
– Gạo tẻ ngon: 1 bát ăn cơm
– Sườn : 150g
– Thịt nạc thăn: 150g
– Hạt sen tươi hoặc khô: 100g
– Nấm hương: 20g
– Hành củ, hành lá, gia vị vừa đủ
Cách thực hiện:
Bước 1: Để hạt sen khô khi nấu cháo được bở thì ngâm hạt sen trước khi nấu khoảng 1 giờ đồng hồ. Sau đó đặt nồi nước lên bếp, đun sôi thì cho hạt sen vào, ninh thêm 5 phút, khi thấy hạt sen chuyển màu ngà ngà, cầm thấy mềm thì tắt bếp.
Bước 2: Sườn rửa sạch, chần qua nước sôi rồi cho vào nồi ninh khoảng 5 phút để lấy nước dùng và thịt để nấu cháo.
Bước 3: Cho hạt sen vào cùng sườn vừa ninh, tiếp đến cho gạo đã vo vào nồi áp suất để món cháo nhanh chín hơn. Thêm gia vị cho vừa ăn.
Bước 4: Trong khi chờ cháo chín, thịt nạc thăn rửa sạch, băm nhỏ, tẩm chút gia vị cho ngấm. Nấm hương ngâm cho nở rồi rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 5: Hành củ thái lát, phi thơm vàng rồi đổ ra bát lát nữa rắc lên ăn kèm với cháo. Hành hoa, rau mùi thái nhỏ
Bước 6: Đặt chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn, cho hành vào phi thơm, tiếp đến cho thịt và nấm hương vào xào cùng. Khi thấy thịt chín, săn, có mùi thơm của nấm thì tắt bếp.
Bước 7: Khi thấy cháo hạt sen chín nhừ, nở bung thì múc cháo ra từng bát cho nguội bớt, rắc thịt nấm hương, hành phi, hành hoa, thêm chút tiêu cho món cháo thêm ấm áp.
Chúc các bạn thành công!
Cháo hạt sen thịt bằm
Note: only a member of this blog may post a comment.